Recette de Ganache framboise

Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(106 votes) 3.2/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat blanc : 125 g
  • Purée de framboise : 90 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
    Tiédir la purée de framboises puis en remuant constamment, l'incorporer doucement au chocolat blanc fondu jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
    Réserver au frais pendant au moins 1 h.

Le + du Chef

«Vous pouvez aromatiser votre ganache avec un peu de fève tonka râpée qui se marie très bien avec le chocolat blanc et la framboise.»

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