En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Ganache au chocolat noir

Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    20mn
Noter cette recette
(40 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Crème liquide entière : 3 cl
  • Chocolat noir : 200 g
  • Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène, puis laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.

  • ETAPE 2

    Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.

Le + du Chef

«Utilisez cette ganache pour coller des coques de macarons ensemble ou réaliser des bonbons de chocolat.»

Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique