Recette de Ganache au chocolat noir

Name: Ganache au chocolat noir
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Ingredients: Lait 1/2 écrémé : 12 cl; Crème liquide entière : 3 cl; Chocolat noir : 200 g; Beurre doux : 50 g

Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

Imprimer la recette

15mn
5mn
20mn

Noter cette recette

(47 votes) 3.5/5

Les ingrédients

Pour personnes

Lait 1/2 écrémé : 12 cl
Crème liquide entière : 3 cl
Chocolat noir : 200 g
Beurre doux : 50 g

Ajouter à ma liste de courses

Descriptif de la recette

ETAPE 1
Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène, puis laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.
ETAPE 2
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.

Le + du Chef

«Utilisez cette ganache pour coller des coques de macarons ensemble ou réaliser des bonbons de chocolat.»

Les techniques associées