Ganache au chocolat noir
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(49 notes)
Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
15min
5min
20min
Ingrédients pour
6 pers.
Lait 1/2 écrémé
12 cl
Crème liquide entière
3 cl
Chocolat noir
200 g
Beurre doux
50 g
Descriptif de la recette
Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène, puis laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.
Le + du Chef
«Utilisez cette ganache pour coller des coques de macarons ensemble ou réaliser des bonbons de chocolat.»
