Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène, puis laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.
«Utilisez cette ganache pour coller des coques de macarons ensemble ou réaliser des bonbons de chocolat.»