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Recette de Ganache au chocolat noir

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène, puis laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.

  • 2

    Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.

Le + du Chef

«Utilisez cette ganache pour coller des coques de macarons ensemble ou réaliser des bonbons de chocolat.»

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