Recette de Ganache au chocolat noir
Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
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15mn
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5mn
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20mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Lait 1/2 écrémé : 12 cl
- Crème liquide entière : 3 cl
- Chocolat noir : 200 g
- Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène, puis laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.
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ETAPE 2
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.
Le + du Chef
«Utilisez cette ganache pour coller des coques de macarons ensemble ou réaliser des bonbons de chocolat.»
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