Image recette Cake au thé vert

Cake au thé vert

(30 notes)
Cake facile et léger aromatisé au thé vert Matcha.
10min
40min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé
225 g

Oeuf(s)
5 pièce(s)

Beurre doux
250 g

Sucre glace
200 g

Sucre en poudre
50 g

Thé vert en poudre
15 g

Levure chimique
15 g

Sel fin
1 pincée(s)

Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
20 g


Descriptif de la recette

Beurrer un moule à cake ou 6 moules individuels.
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

Dans un cul-de-poule, verser la farine, la levure, le sel et le thé en poudre.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Dans un autre cul-de-poule, travailler à la spatule le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer alors les jaunes d'oeufs 1 à 1, puis le mélange à base de farine. Bien remuer.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les serrer en versant progressivement le sucre semoule.
Incorporer délicatement les blancs en neige sucrés à la préparation.

Verser la préparation dans le(s) moule(s) à cake beurré(s). Enfourner à 210 °C (th. 7) pendant 10 min. Réduire ensuite la température à 180 °C (th. 6) et poursuivre la cuisson pendant 30 min. Démouler le cake encore chaud et le laisser refroidir sur une grille.

Le + du Chef

«Pour savoir si votre cake est cuit, piquez la lame d'un couteau en son centre : elle doit ressortir propre.»

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