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Recette de Gratin de légumes d'automne cuit comme un dauphinois

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  • 2

    Beurrer le moule à gratin. Éplucher tous les légumes, puis les couper en lamelles (épaisseur de 3 mm environ).
    Dans une casserole, faire bouillir le lait entier et la crème avec les aromates, assaisonner de sel et de poivre.
    Disposer les lamelles de légumes dans le mélange et les cuire pendant 5 min, puis les égoutter en conservant la sauce.

  • 3

    Monter les lamelles de légumes en alternance dans le moule. Verser de la sauce de cuisson à hauteur des légumes, parsemer de parmesan râpé, puis enfourner à 180 °C pendant 40 min.

  • 4

    Servir bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter à ce délicieux gratin quelques champignons des bois préalablement poêlés.»

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Un gratin de pommes de terre et patates douces façon dauphinois cuit dans un lait parfumé.

(62 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  50mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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