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Recette de Tarte grand-mère à la mirabelle

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Étaler la pâte dans un moule à tarte, puis la couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et de pois. La précuire ensuite pendant 15 min.

  • 3

    Dénoyauter les mirabelles. Mélanger la compote de pommes avec la cannelle.
    Retirer les pois de la pâte puis la tapisser de compote. Disposer joliment les demi-mirabelles, côté chair sur la compote.

  • 4

    Faire fondre le beurre à feu doux sans coloration, puis le laisser tiédir.
    Battre les oeufs avec le sucre, puis incorporer le beurre. Verser ensuite cette préparation sur la tarte, puis enfourner pendant 25 min. La tarte doit prendre une belle couleur caramélisée.

  • 5

    Laisser refroidir sur grille avant de déguster.

Le + du Chef

«Réalisez la même recette avec un appareil à flan classique pour plus de fondant. Vous pouvez utiliser des mirabelles au sirop pour cette tarte.»

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Une pâte feuilletée précuite au four puis garnie de compote de pommes, de mirabelles fraîches et d'un flan aux oeufs et au sucre.

(5 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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