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Recette de Gâteau breton

Recette de Gâteau breton

Le gâteau breton qui se cuisine avec autant de beurre de baratte demi-sel que de sucre.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    1h
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(83 votes) 3.3/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 350 g
  • Beurre demi-sel : 250 g
  • Sucre en poudre : 250 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer un moule à manqué.

  • ETAPE 2

    Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, les 5 jaunes d'oeufs et le beurre. Pétrir le tout à la main sans trop travailler la pâte et arrêter dès que les ingrédients sont bien mélangés.
    Étaler la pâte directement dans le moule, puis la dorer au pinceau avec le mélange jaune d'oeuf-lait. Dessiner ensuite des motifs à l'aide d'une fourchette.

  • ETAPE 3

    Enfourner pendant 25 min.
    Démouler le gâteau lorsqu'il est froid et le couper en losanges.

Le + du Chef

«Ce gâteau se conserve pendant plusieurs jours à température ambiante, emballé dans un torchon propre.»

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