En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Gâteau breton

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer un moule à manqué.

  • 2

    Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, les 5 jaunes d'oeufs et le beurre. Pétrir le tout à la main sans trop travailler la pâte et arrêter dès que les ingrédients sont bien mélangés.
    Étaler la pâte directement dans le moule, puis la dorer au pinceau avec le mélange jaune d'oeuf-lait. Dessiner ensuite des motifs à l'aide d'une fourchette.

  • 3

    Enfourner pendant 25 min.
    Démouler le gâteau lorsqu'il est froid et le couper en losanges.

Le + du Chef

«Ce gâteau se conserve pendant plusieurs jours à température ambiante, emballé dans un torchon propre.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Le gâteau breton qui se cuisine avec autant de beurre de baratte demi-sel que de sucre.

(42 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

·