Recette de Soupe de Delhi aux lentilles corail
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10mn
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30mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Lentille(s) corail : 200 g
- Oignon(s) : 1 pièce(s)
- Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
- Gingembre frais : 50 g
- Lait de coco non sucré : 50 cl
- Curcuma en poudre : 5 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Coriandre fraîche : 3 branche(s)
- Poudre de piment rouge : 3 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Peler l'oignon et le ciseler finement. Peler et râper le gingembre. Peler l'ail et le hacher finement. Effeuiller la coriandre et la ciseler.
Rincer les lentilles sous l'eau froide. -
ETAPE 2
Mettre les lentilles dans une casserole et ajouter le lait de coco, l'ail,l'oignon, le gingembre, le curcuma et le sel. Cuire à feu moyen pendant 30 min, jusqu'à ce que les lentilles se délitent.
Servir la soupe épaisse en assiettes creuses. La saupoudrer de poudre de piment et ajouter la coriandre fraiche.
Le + du Chef
«Pour une soupe servie en plat principal, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet cuits ou de poisson.»
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