Tchaï
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(13 notes)
Le fameux thé indien à base de lait et d'épices.
3min
12min
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Ingrédients pour
1 pers.
Eau
5 cl
Lait 1/2 écrémé
20 cl
Thé
3 g
Sucre en poudre
5 g
Poudre de Cardamome verte
1 g
Cannelle en poudre
1 g
Poudre de gingembre
1 g
Descriptif de la recette
Verser l'eau dans une casserole et ajouter le thé ainsi que les épices. Porter à frémissement et laisser infuser pendant 5 min, jusqu'à ce que la préparation devienne marron clair. Ajouter alors le lait, enlever le thé et cuire à feu moyen pendant 4 min.
Ajouter ensuite le sucre et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 min.
Passer la préparation et déguster bien chaud.
Ajouter ensuite le sucre et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 min.
Passer la préparation et déguster bien chaud.
Le + du Chef
«Utilisez de préférence un thé indien : le Darjeeling convient parfaitement. Remplacez le lait par du lait concentré, le goût de votre tchaï n'en sera que meilleur !»
