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Recette de Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym

Recette de Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6/7).

  • 2

    Poser le rôti dans un plat allant au four. Couper la tête d'ail en 2 au niveau de l'hémisphère, puis frotter toute la surface du rôti avec une moitié. Parsemer le haut du rôti de thym et l'arroser d'huile d'olive, puis poser la 1/2 tête d'ail dessus. Enfourner ensuite pendant 45 min.

  • 3

    Une fois le rôti cuit, le poser sur un plat de service et l'entourer de papier aluminium. Le poivrer puis le laisser reposer durant 5 min (cela permet au jus de se diffuser dans tout le rôti en refroidissant).

  • 4

    Découper ensuite le rôti en fines tranches et le servir immédiatement, accompagné d'une salade, de frites ou de légumes grillés.

Le + du Chef

«Il faut compter environ 30 min par livre pour la cuisson du veau (1 livre = environ 500 g).»

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La cuisson traditionnelle du rôti de veau au four parfumé à la fleur de thym et à l'ail.

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  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  40mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Rôti de veau ( 1 kg) : 1 pièce(s)
  • Tête(s) d'ail : 0.5 pièce(s)
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