En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Soupe de pois chiches

Descriptif de la recette
  • 1

    La veille, mettre les pois à tremper dans de l'eau froide.

  • 2

    Laver et égoutter les pois.
    Dans une casserole d'eau froide, mettre les pois et l'ail épluché, puis porter le tout à ébullition. Baisser la source de chaleur pour maintenir une petite ébullition et laisser cuire ainsi pendant 2 h 30. Tester la cuisson 30 min avant la fin.

  • 3

    Lorsqu'ils sont fondants, assaisonner les pois d'huile d'olive et de sel. Ajouter ensuite les vermicelles et cuire pendant 2 min.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez terminer cette recette par un fromage râpé par exemple.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Une soupe de pois secs cuisinés à l'ail et servis avec des vermicelles.

(32 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  2h30mn
  • Temps de repos  1j

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 4 pincée(s)
·