Recette de Trou normand et sorbet poire
Intermède gastronomique aujourd'hui indissociable du terroir normand, avec une pointe d'originalité autour de la poire et du basilic.
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Les ingrédients
Pour personnes- Sorbet poire : 0.25 l
- Calvados : 25 cl
- Basilic : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Faire chauffer de l'eau dans une casserole puis plonger un boulier ou une cuillère à soupe dedans.
Laver le basilic et l'effeuiller, puis le ciseler finement.
Placer une boule de sorbet dans un verre à cocktail. La parsemer d'un peu de basilic, puis ajouter le calvados et servir aussitôt.
Le + du Chef
«Remplacez le sorbet par un fruit surgelé ou un autre sorbet de votre choix.»
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