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Recette de Muffins à la banane

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 200 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Cassonade : 120 g
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Rhum brun : 3 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Banane(s) : 3 pièce(s)
  • Jus de citron : 3 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher la banane puis l'écraser à la fourchette en ajoutant le jus de citron.

  • 2

    Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7).
    Garnir de caissettes en papier les moules à muffins en silicone.

  • 3

    Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel et la levure.
    Dans un autre bol, battre les oeufs avec un fouet et ajouter progressivement la cassonade, puis le rhum. Continuer de battre tout en versant lentement la crème et finir avec la banane.
    Incorporer ensuite les ingrédients secs au mélange d'oeufs.

  • 4

    Remplir les moules aux ¾ maximum.
    Enfourner pendant 20 à 30 min. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la crème par de la crème de coco pour accentuer la note exotique de vos muffins.»

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