En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Panna cotta et coulis de fruits exotiques

Un dessert classique italien servi avec un coulis de fruits exotiques.

(88 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  2h

  • Difficulté  Facile
Laissez tomber les tutos, passez aux vrais cours en ligne !
TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT

Ingrédients pour personnes

  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 3 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 50 cl
  • Sucre en poudre : 70 g
  • Jus de citron : 3 cl
  • Sucre en poudre : 30 g
  • Eau : 10 cl
Descriptif de la recette
    Le + du Chef

    «Vous pouvez aussi parfumer la panna cotta en laissant infuser dans la crème une épice comme de la cannelle, de l'anis ou de la vanille.»

  • 1Préparation de la Panna Cotta

    Faire bouillir la crème liquide avec le sucre.
    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
    Ajouter ensuite la gélatine égouttée à la crème liquide.
    Verser la préparation aux 3/4 en verrines individuelles et la conserver au frais pendant au moins 2 h.

  • 2Préparation du coulis

    Éplucher les fruits et les couper en gros morceaux.
    Disposer les fruits dans le bol du blender avec le jus de citron puis mixer.
    Verser ce coulis sur les panna cotta.

    Déguster de suite ou réserver au frais jusqu'à utilisation.

Vous aimerez aussi...