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Recette de Thon et ratatouille au basilic

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les légumes.
    Couper les poivrons, les aubergines et les courgettes en dés de 1 cm.
    Éplucher les oignons. Émincer en fines lamelles l'oignon rouge. Couper les oignons nouveaux en 4 dans la longueur. Couper la tomate en quartiers.

  • 2

    Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole, puis plonger les aubergines dedans pendant 1 min. Ajouter ensuite les poivrons, puis les courgettes et laisser cuire durant 1 min.
    Égoutter les légumes.

  • 3

    Émietter le thon.

  • 4

    Dans une casserole ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et colorer rapidement les oignons avec le sel. Ajouter les légumes et laisser cuire à feu doux pendant 5 min. Mettre ensuite les aromates et les tomates, puis poursuivre la cuisson pendant 10 min.

  • 5

    En fin de cuisson, hacher le basilic et l'ajouter à la ratatouille avec le thon.
    Servir chaud dans des assiettes creuses.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi cuire directement votre ratatouille au four : mettez alors tous les légumes dans une cocotte et enfournez à 180 °C pendant 1 h.»

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Une délicieuse compotée de légumes du soleil aux aromates et aux délicates saveurs marines apportées par le thon au naturel.

(34 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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