En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Papillote de légumes en ratatouille et thon

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200°C.
    Laver les légumes.
    Couper les aubergines, les poivrons, les courgettes en dés de 1 cm de coté.
    Eplucher les oignons. Emincer en fines lamelles l'oignon rouge.
    Couper les oignons nouveaux en 2 ou en 4 selon la taille dans la longueur. Couper la tomate en quartiers.
    Mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir. Plonger les aubergines. Puis après 1 min, ajouter les poivrons, puis les courgettes et poursuivre la cuisson 1 min. Egoutter.
    Émietter délicatement le thon dans sa boite (ou sur une assiette).

  • 2

    Couper 4 feuilles de papier sulfurisé de 30 cm de côté.
    Répartir les légumes sur les carrés de papier, assaisonner de sel et d'un filet d'huile d'olive, répartir dessus avec les miettes de thon.
    Fermer hermétiquement les papillotes en pliant les bords.
    Cuire les papillotes 10 min et servir chaud.

Le + du Chef

«Ajoutez quelques aromates dans chaque papillote avant de la souder.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Une délicieuse papillote de légumes de Provence avec un côté très marin apporté par le thon au naturel.

(12 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Moyen

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Boite de thon : 1 pièce(s)
·