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Recette de Zaletti (biscuits tendres au maïs)

Recette de Zaletti (biscuits tendres au maïs)
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Photo de JOSY DE LYON

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Le biscuit italien traditionnel, idéal pour vos goûters gourmands.

  • Temps de préparation
    35mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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(130 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 150 g
  • Farine de maïs : 150 g
  • Beurre doux : 150 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 100 g
  • Levure chimique : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Recouvrir les raisins secs d'eau chaude et les laisser se réhydrater pendant 30 min.
    Mélanger la farine avec la farine de maïs et la levure, puis ajouter le beurre fondu. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis les ajouter au mélange précédent. Incorporer les raisins secs égouttés.

  • ETAPE 2

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Disposer la pâte obtenue sur un plan de travail, l'aplatir et la découper en losanges de 8 cm de long. Les déposer sur une plaque et les enfourner pendant 12 min.
    Laisser refroidir avant de déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez glacer vos petits biscuits en les badigeonnant (lorsqu'ils sont encore chauds) avec un mélange de sucre glace et de blancs d'oeufs.»

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