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Recette de Zaletti (biscuits tendres au maïs)

Descriptif de la recette
  • 1

    Recouvrir les raisins secs d'eau chaude et les laisser se réhydrater pendant 30 min.
    Mélanger la farine avec la farine de maïs et la levure, puis ajouter le beurre fondu. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis les ajouter au mélange précédent. Incorporer les raisins secs égouttés.

  • 2

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Disposer la pâte obtenue sur un plan de travail, l'aplatir et la découper en losanges de 8 cm de long. Les déposer sur une plaque et les enfourner pendant 12 min.
    Laisser refroidir avant de déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez glacer vos petits biscuits en les badigeonnant (lorsqu'ils sont encore chauds) avec un mélange de sucre glace et de blancs d'oeufs.»

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Le biscuit italien traditionnel, idéal pour vos goûters gourmands.

(45 votes)

  • Temps de préparation  35mn
  • Temps de cuisson  12mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 150 g
  • Farine de maïs : 150 g
  • Beurre doux : 150 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 100 g
  • Levure chimique : 5 g
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