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Recette de Whoopies chocolat et beurre de cacahuète

Recette de Whoopies chocolat et beurre de cacahuète

Le célèbre biscuit américain moelleux, garni d'une ganache chocolat-beurre de cacahuète.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    17mn
  • Temps de repos
    15mn
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(22 votes) 4.2/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Pour le(s) biscuit(s)
  • Farine de blé : 240 g
  • Cacao en poudre non sucré : 50 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Beurre doux : 120 g
  • Sucre en poudre : 180 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Pour la ganache
  • Beurre de cacahuète : 30 g
  • Chocolat noir : 100 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE BISCUIT

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter l'oeuf entier, la farine tamisée, la levure chimique et le cacao. Mélanger le tout délicatement et petit à petit verser le lait dans la préparation.

    Poser un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson sur une plaque allant au four. A l'aide d'une poche à douille, réaliser ensuite de petits palets de pâte, puis enfourner pendant 15 min.
    Laisser les biscuits refroidir hors de la plaque, puis les décoller de la feuille.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Mettre le chocolat et le beurre de cacahuète dans un bol.
    Porter la crème à ébullition, puis la verser sur le chocolat et mélanger avec un fouet pour obtenir une crème homogène. La faire ensuite refroidir au réfrigérateur en la mélangeant régulièrement.

    Lorsque la crème a la texture d'une pommade, en mettre une noisette entre 2 biscuits et servez aussitôt.

Le + du Chef

«Les biscuits doivent sortir très moelleux du four car ils durcissent en refroidissant.»

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