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Recette de Whoopies chocolat et beurre de cacahuète

Descriptif de la recette
  • 1Pour le biscuit

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter l'oeuf entier, la farine tamisée, la levure chimique et le cacao. Mélanger le tout délicatement et petit à petit verser le lait dans la préparation.

    Poser un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson sur une plaque allant au four. A l'aide d'une poche à douille, réaliser ensuite de petits palets de pâte, puis enfourner pendant 15 min.
    Laisser les biscuits refroidir hors de la plaque, puis les décoller de la feuille.

  • 2Pour la garniture

    Mettre le chocolat et le beurre de cacahuète dans un bol.
    Porter la crème à ébullition, puis la verser sur le chocolat et mélanger avec un fouet pour obtenir une crème homogène. La faire ensuite refroidir au réfrigérateur en la mélangeant régulièrement.

    Lorsque la crème a la texture d'une pommade, en mettre une noisette entre 2 biscuits et servez aussitôt.

Le + du Chef

«Les biscuits doivent sortir très moelleux du four car ils durcissent en refroidissant.»

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Le célèbre biscuit américain moelleux, garni d'une ganache chocolat-beurre de cacahuète.

(13 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  17mn
  • Temps de repos  15mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour pieces


    Pour le(s) biscuit(s)
  • Farine de blé : 240 g
  • Cacao en poudre non sucré : 50 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Beurre doux : 120 g

    Pour la ganache
  • Beurre de cacahuète : 30 g
  • Chocolat noir : 100 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
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