Recette de Far aux pruneaux

Recette de Far aux pruneaux

La recette traditionnelle du far breton aux pruneaux de ma tante Gwen de Plougonvelin!

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pruneau(x) dénoyauté(s) : 20 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre demi-sel : 30 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Casser les oeufs dans un cul-de-poule puis les mélanger avec le lait et une pincée de sel. Bien mélanger au fouet.
    Faire fondre le beurre dans une casserole.
    Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, faire un puits et verser progressivement le mélange lait/oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter le beurre et mélanger.

  • ETAPE 3

    Disposer les pruneaux dans un moule rectangulaire antiadhésif ou en silicone, puis verser l'ensemble de la pâte à far. Enfourner ensuite à 180 °C pendant 40 min.
    Servir tiède ou froid.

Le + du Chef

«Pour varier la recette, vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs.»

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