Recette de Millard aux cerises

Le millard est une sorte de clafoutis auvergnat garni de cerises.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Cerise(s) : 400 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Farine de blé : 125 g
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Vanille liquide : 2 cl
  • Pour le(s) moule(s)
  • Sucre en poudre : 40 g
  • Beurre doux : 25 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver rapidement les cerises puis les équeuter.
    Dans un bol, blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Incorporer ensuite la farine progressivement. Terminer par le lait et la vanille.

  • ETAPE 3

    Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre. Disposer les cerises, puis les recouvrir avec l'appareil. Répartir ensuite quelques noix de beurre sur le millard, puis enfourner pendant 30 min.
    Laisser tiédir puis déguster.

Le + du Chef

«Vous n'avez pas besoin de chemiser les moules s'ils sont antiadhésifs. Ne dénoyautez pas les cerises sinon elles risquent de dégorger. Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits de saison.»

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