Recette de Blinis façon croque

Recette de Blinis façon croque

Un classique revisité avec des blinis moelleux et une garniture savoureuse au fromage.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Blini(s) : 12 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Emmenthal râpé : 100 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 50 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Dans un robot, mixer ensemble les jaunes d'oeufs, l'emmental, le parmesan et la crème jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Saler et poivrer.

  • ETAPE 3

    Couper les tranches de jambon en 4.
    Étaler la préparation de fromage sur un blini à l'aide d'une cuillère (attention à ne pas en mettre trop). Ajouter ensuite un morceau de jambon et le garnir de préparation crème-fromage. Fermer le croque avec un blini, puis le recouvrir lui aussi de préparation au fromage.
    Répéter cette opération pour chaque croque.

  • ETAPE 4

    Disposer les croques sur une plaque allant au four et les enfourner à 200 °C (th. 6-7) durant 8 min.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez très bien cuire vos croq'blinis à la poêle : ajoutez alors un morceau de beurre pour les rendre croustillants.»

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