Fatayers à l'Houmous et coriandre
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(74 notes)
Réalisez simplement un grand classique de la cuisine libanaise à base de Houmous.
15min
20min
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Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte brisée
2 pièce(s)
Houmous
200 g
Pignon(s) de pin
60 g
Coriandre fraîche
0.3 botte(s)
Jaune(s) d'oeuf(s)
1 pièce(s)
Eau
1 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Laver et effeuiller la coriandre, puis la ciseler.
Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 2 à 3 min, puis les laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le Houmous avec la coriandre et les pignons de pin.
A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, détailler dans la pâte brisée de petits disques d'environ 7 à 8 cm de diamètre. Disposer au centre de chacun 1 cuillère à café de Houmous, puis refermer la pâte en pinçant d'abord 2 extrémités du bout des doigts, puis la 3e, afin de former une sorte de pyramide.
Disposer les fatayers sur une plaque allant au four. Dans un petit récipient, mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau, puis en badigeonner les fatayers. Enfourner ensuite durant 20 min à 180°C.
Servir les fatayers chauds ou tièdes.
Laver et effeuiller la coriandre, puis la ciseler.
Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 2 à 3 min, puis les laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le Houmous avec la coriandre et les pignons de pin.
A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, détailler dans la pâte brisée de petits disques d'environ 7 à 8 cm de diamètre. Disposer au centre de chacun 1 cuillère à café de Houmous, puis refermer la pâte en pinçant d'abord 2 extrémités du bout des doigts, puis la 3e, afin de former une sorte de pyramide.
Disposer les fatayers sur une plaque allant au four. Dans un petit récipient, mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau, puis en badigeonner les fatayers. Enfourner ensuite durant 20 min à 180°C.
Servir les fatayers chauds ou tièdes.
Le + du Chef
«Ajoutez des légumes crus, des poivrons par exemple, pour apporter une autre saveur et de la fraîcheur à vos fatayers.»
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