En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Oeuf cocotte à la tapenade

Descriptif de la recette
  • 1

    Effeuiller le cerfeuil.

  • 2

    A l'aide de la pointe d'un couteau, fêler le haut de la coquille d'oeuf, puis enlever le petit morceau avec les doigts et garder l'autre.
    Dans un petit récipient, verser l'oeuf sans percer le jaune, puis mettre un peu de tapenade d'olives noires au fond de la grosse coquille. Remettre l'oeuf par-dessus en enlevant un peu de blanc.

  • 3

    Dans une casserole avec de l'eau frémissante, poser délicatement l'oeuf à la surface (attention à bien le stabiliser sinon il risque de couler). L'oeuf est prêt lorsque le blanc est cuit. L'assaisonner ensuite de sel et de poivre et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez faire cuire votre oeuf cocotte dans des ramequins au bain-marie, dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Réalisez un oeuf cocotte gourmand et aromatisé à la tapenade d'olives noires.

(6 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  2mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Oeuf(s) : 12 pièce(s)
  • Tapenade d'olive noire : 60 g
  • Cerfeuil : 0.25 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
·