Flan noix de coco au lait concentré
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(29 notes)
Un flan liquide cuit au bain-marie et à déguster froid.
10min
30min
30min
Ingrédients pour
6 pièces
Noix de coco rapée
50 g
Oeuf(s)
4 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
0.5 l
Pour le reste de la recette
Sucre en poudre
100 g
Eau
20 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, les oeufs, le lait et le lait concentré.
Réaliser un caramel avec 100 g de sucre semoule et 20 g d'eau, puis le verser dans des moules individuels ronds. Répartir ensuite le mélange noix de coco-oeufs-lait.
Enfourner au bain-marie pendant 30 min à 180 °C.
Laisser refroidir les petits flans puis les réserver au frais avant de les déguster.
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, les oeufs, le lait et le lait concentré.
Réaliser un caramel avec 100 g de sucre semoule et 20 g d'eau, puis le verser dans des moules individuels ronds. Répartir ensuite le mélange noix de coco-oeufs-lait.
Enfourner au bain-marie pendant 30 min à 180 °C.
Laisser refroidir les petits flans puis les réserver au frais avant de les déguster.
Le + du Chef
«Ces petits flans peuvent être dégustés accompagnés d'un coulis de fruits rouges mais aussi d'une belle salade de fruits exotiques ou non.»
Les techniques associées
Comment cuire un caramel à sec
