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Recette de Flan noix de coco au lait concentré

Un flan liquide cuit au bain-marie et à déguster froid.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Noix de coco rapée : 50 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 0.5 l
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Pour le reste de la recette
  • Eau : 20 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Dans un saladier, mélanger la noix de coco, les oeufs, le lait et le lait concentré.
    Réaliser un caramel avec 100 g de sucre semoule et 20 g d'eau, puis le verser dans des moules individuels ronds. Répartir ensuite le mélange noix de coco-oeufs-lait.
    Enfourner au bain-marie pendant 30 min à 180 °C.

  • ETAPE 3

    Laisser refroidir les petits flans puis les réserver au frais avant de les déguster.

Le + du Chef

«Ces petits flans peuvent être dégustés accompagnés d'un coulis de fruits rouges mais aussi d'une belle salade de fruits exotiques ou non.»

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