Recette de Flamiche aux poireaux

Une délicieuse recette de flamiche aux poireaux, savoureuse et facile à réaliser.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Levure de boulanger : 10 g
  • Sucre en poudre : 5 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Farine de blé : 250 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Pour la garniture
  • Poireau(x) : 3 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 200 g
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Beurre doux : 50 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Laver et émincer les poireaux.
    Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux, les saler et les poivrer. Les laisser cuire pendant 5 à 10 min, puis les égoutter.

  • ETAPE 3

    Faire tiédir le lait dans une casserole, puis ajouter la levure et le sucre.
    Faire fondre le beurre dans une autre casserole.

  • ETAPE 4

    Dans un cul-de-poule, verser la farine et faire un puits. Ajouter l'oeuf et le beurre fondu, mélanger.
    Ajouter la levure, le lait et le sucre, pétrir et former une boule. La couvrir ensuite d'un torchon et la laisser reposer durant 2 h.

  • ETAPE 5

    Poser la boule de pâte dans un moule à tarte et l'abaisser à la main. Disperser ensuite les poireaux sur la pâte et ajouter la crème fraîche.
    Enfourner à 200 °C pendant 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser la même recette en variant les légumes.»

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