Recette de Soupe miso

La recette originale de la délicieuse soupe miso à la japonaise.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Eau : 1 l
  • Dashi : 8 g
  • Algue(s) Wakame : 10 g
  • Miso : 75 g
  • Tofu : 150 g
  • Echalote(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Verser l'eau dans une casserole, puis délayer le dashi dedans. Ajouter le wakame et porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 5 min.
    Ôter ensuite l'algue et la découper en morceaux, puis réserver.

    Ciseler finement l'échalote.
    Délayer le miso dans le bouillon chaud. Ajouter l'échalote émincée, le wakame et le tofu coupé en dés. Laisser chauffer pendant 2 min, puis servir.

Le + du Chef

«Si vous ne trouvez pas de dashi, remplacez-le par de l'algue kombu.»

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