Recette de Soupe de carottes
Traditionnelle soupe de carottes qui saura être un régal pour vos soirées au coin du feu.
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15mn
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20mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Carotte(s) fane(s) : 600 g
- Oignon(s) : 1 pièce(s)
- Beurre doux : 50 g
- Crème liquide entière : 15 cl
- Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
- Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éplucher et émincer l'oignon et les carottes.
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ETAPE 2
Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec le beurre. Ajouter les carottes et laisser "compoter" à feu doux pendant 5 min. Verser ensuite 1 l d'eau, saler et laisser cuire pendant 20 min.
Mixer le tout au blender en ajoutant la crème et le piment d'Espelette. -
ETAPE 3
Servir en assiettes creuses et déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez relever cette soupe avec un peu de zestes d'orange râpés ou remplacer l'eau par du bouillon de légumes.»
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