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Recette de Soupe de carottes

Ingrédients pour personnes

  • Beurre doux : 50 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et émincer l'oignon et les carottes.

  • 2

    Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec le beurre. Ajouter les carottes et laisser "compoter" à feu doux pendant 5 min. Verser ensuite 1 l d'eau, saler et laisser cuire pendant 20 min.
    Mixer le tout au blender en ajoutant la crème et le piment d'Espelette.

  • 3

    Servir en assiettes creuses et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez relever cette soupe avec un peu de zestes d'orange râpés ou remplacer l'eau par du bouillon de légumes.»

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