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Recette de Véritable far breton

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Mélanger le sucre, la farine et les oeufs en les ajoutant 1 à 1.
    Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur pour en retirer les graines, puis ajouter ces dernières au mélange.
    Incorporer ensuite le lait progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène liquide.

  • 3

    Disposer les pruneaux dénoyautés dans un moule préalablement beurré, puis verser la pâte par-dessus.
    Enfourner pendant 35 min environ.

Le + du Chef

«Le far peut très bien être dégusté légèrement tiède, accompagné par exemple d'une boule de glace rhum-raisins.»

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