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Recette de Véritable far breton

Mélange de produits jusqu'à obtention d'une pâte homogène liquide cuite au four.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 1 l
  • Pruneau(x) dénoyauté(s) : 100 g
  • Rhum brun : 10 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Mélanger le sucre, la farine et les oeufs en les ajoutant 1 à 1.
    Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur pour en retirer les graines, puis ajouter ces dernières au mélange.
    Incorporer ensuite le lait progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène liquide.

  • ETAPE 3

    Disposer les pruneaux dénoyautés dans un moule préalablement beurré, puis verser la pâte par-dessus.
    Enfourner pendant 35 min environ.

Le + du Chef

«Le far peut très bien être dégusté légèrement tiède, accompagné par exemple d'une boule de glace rhum-raisins.»

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