Recette de Soupe de carottes et tomates au chorizo
Soupe originale de carottes et tomates aux saveurs ibériques.
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15mn
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20mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Echalote(s) : 100 g
- Chorizo : 200 g
- Carotte(s) fane(s) : 300 g
- Tomate(s) : 700 pièce(s)
- Bouillon de légumes : 30 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éplucher et émincer l'échalote et les carottes.
Tailler les tomates et le chorizo en gros dés. -
ETAPE 2
Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec le chorizo. Ajouter les carottes et laisser "compoter" à feu doux pendant 5 min. Mettre ensuite les tomates et mouiller avec le bouillon de légumes. Cuire pendant 20 min.
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ETAPE 3
Mixer le tout au blender, servir en assiettes creuses et déguster.
Le + du Chef
«Pour l'été, vous pouvez très bien déguster cette soupe froide accompagnée de copeaux de jambon et de petits croûtons aillés.»
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