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Recette de Riz sauté aux légumes et aux lardons

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver le riz à l'eau froide puis le mettre dans une casserole avec l'eau. Saler et porter à ébullition, puis couvrir hermétiquement et cuire à feu très doux pendant 15 min environ, jusqu'à absorption complète du liquide.

  • 2

    Faire bouillir un grand volume d'eau avec le gros sel. Cuire les petits pois pendant 3 à 5 min, puis les égoutter et les refroidir.

  • 3

    Laver le poivron et l'épépiner, enlever les parties blanchâtres, puis le tailler en petits dés. Éplucher l'oignon et l'émincer en fines lamelles. Laver la courgette et la couper en petits dés.

  • 4

    Dans une très grande poêle chaude, rissoler les lardons pendant environ 2 min, puis ajouter l'oignon et le poivron. Bien mélanger, saler et cuire à feu moyen durant 3 min. Ajouter ensuite les dés de courgettes et cuire encore 2 min, puis ajouter le riz. Bien mélanger et finir par les petits pois.
    Faire chauffer encore un peu le tout et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Parfumez un peu ce plat en ajoutant quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.»

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Un plat complet et très parfumé aux lardons à servir à toute la famille.

(125 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Lardon(s) : 150 g
  • Riz basmati : 300 g
  • Eau : 45 cl
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
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