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Recette de Lasagne boeuf, courgette, bacon et sauce tomate

Descriptif de la recette
  • 1La préparation des ingrédients

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

    Éplucher l'oignon et le ciseler finement.
    Enlever les extrémités de la courgette, puis la couper en rondelles.
    Couper le bacon en allumettes.

  • 2La cuisson de la viande et des légumes

    Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive et saisir la viande de boeuf hachée à feu vif pendant 5 min en mélangeant. Ajouter le bacon et cuire à feu vif pendant encore 1 min. Débarrasser ensuite la viande.
    Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, saler et laisser cuire pendant 1 min. Ajouter, le thym, le laurier et la gousse d'ail écrasée sous la main les rondelles de courgette. Laisser cuire 2 minutes. Bien mélanger le tout, verser 10 cl d'eau pour déglacer la poêle, faire bouillir puis ajouter la pulpe de tomates fraîches.
    Après 3 min de cuisson, saler et poivrer, enlever le thym, l'ail et le laurier, puis remettre la viande dans la poêle et mélanger le tout.

  • 3Le montage et la cuisson

    Dans un petit bol, mélanger le reste de pulpe de tomates. Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive.
    Dans un plat à gratin, verser un peu de jus de tomate de la cuisson.
    Disposer les feuilles de lasagne et les garnir de préparation viande/légumes. Remettre à nouveau des feuilles de lasagne, puis répartir généreusement la garniture. Terminer par une dernière couche de feuilles de lasagne.

    Terminer les lasagne par une couche de ce mélange de pulpe de tomates assaisonnée. Parsemer ensuite généreusement le tout de parmesan râpé et verser un peu d'eau dans le fond du plat pour rendre les lasagnes plus moelleuses.

    Enfourner les lasagne pendant 15 à 20 min dans un four préchauffé à 200-220 °C.
    Une fois qu'elles sont bien dorées, les sortir du four et découper de jolies parts individuelles.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le bacon par des lardons. N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.»

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Des lasagne de boeuf à la pulpe de tomates fraîches, parfumées au bacon et à la courgette, puis gratinées avec du parmesan râpé.

(59 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  40mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Moyen

Ingrédients pour personnes

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