Recette de Clafoutis salé poire et bacon

Un clafoutis sucré-salé à servir en apéritif ou en entrée.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Farine de blé : 120 g
  • Crème fraîche épaisse : 300 g
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Parmigiano Reggiano râpé : 100 g
  • Tranche(s) de bacon : 10 pièce(s)
  • Poire(s) : 3 pièce(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Éplucher les poires, les couper en 2 et enlever le coeur, puis les tailler en gros cubes. Découper les tranches de bacon en lanières.

  • ETAPE 3

    Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter progressivement la farine, le parmesan râpé, puis les crèmes, assaisonner de poivre. Mélanger le tout.
    Déposer du papier cuisson dans un plat puis verser la pâte. Disperser ensuite les poires et le bacon sur le clafoutis, puis enfourner pendant 40 min.

  • ETAPE 4

    Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte par exemple.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter quelques morceaux de roquefort dans la préparation du clafoutis, cela relèvera le plat.»

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