Recette de Clafoutis salé poire et bacon

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Éplucher les poires, les couper en 2 et enlever le coeur, puis les tailler en gros cubes. Découper les tranches de bacon en lanières.

Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter progressivement la farine, le parmesan râpé, puis les crèmes, assaisonner de poivre. Mélanger le tout.
Déposer du papier cuisson dans un plat puis verser la pâte. Disperser ensuite les poires et le bacon sur le clafoutis, puis enfourner pendant 40 min.

Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte par exemple.