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Recette de Brownie moelleux au chocolat et noix de pecan, chantilly

Recette de Brownie moelleux au chocolat et noix de pecan, chantilly

Un brownie au chocolat et noix de pecan avec un coeur moelleux, servi avec une crème fouettée à la vanille.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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(195 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 125 g
  • Chocolat noir : 70 g
  • Farine de blé : 90 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Noix de pécan : 50 g
  • Pour la crème
  • Sucre glace : 50 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE BROWNIE

    Préchauffer le four à 170°C.

    Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie.

    Fouetter les oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur. Une fois qu'ils ont doublé de volume, incorporer délicatement le chocolat, la farine et les noix de pecan.

  • 2. POUR LES MOULES

    Beurrer et fariner en moules rectangulaires. Verser le mélange dans les moules et les enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson. Ne pas trop cuire les brownies car leur coeur doit rester collant !

    Démouler les brownies et les servir quand ils ont refroidi.

  • 3. POUR LA CHANTILLY

    Gratter les graines de la gousse de vanille. Ajouter les graines et le sucre glace dans la crème et la fouetter jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

    Servir chaque brownie avec une quenelle de chantilly.

Le + du Chef

«Personnalisez vos brownies en utilisant différentes sortes de noix et un zeste d'orange.»

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