En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Gaufre très légère

Des gaufres très légères et croustillantes parfumées à la vanille.

(72 (votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 125 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)

  • Pour le reste de la recette
  • Sucre glace : 100 g
Descriptif de la recette
    Le + du Chef

    «Si vous devez préparer les gaufres à l'avance, faites-les réchauffer quelques minutes dans un four préchauffé à 100 °C.»

  • 1

    Faire bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille, puis le laisser tiédir. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Dans un saladier, verser la farine et la mélanger avec les 4 jaunes d'oeufs, le sel et le sucre. A l'aide d'un fouet, incorporer doucement le lait vanillé ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
    A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige. Incorporer ensuite délicatement les blancs à la pâte.

  • 2

    Cuire la pâte dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d'un peu de matière grasse (beurre ou huile).
    Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.

On vous recommande...
White and Brown G 593 Gaufrier rotatif
Amazon

White and Brown G 593 Gaufrier rotatif

46,16€ 53,00€

J'achète
Vous aimerez aussi...
Coup de pouce culinaire