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Recette de Gaufre très légère

Recette de Gaufre très légère

Des gaufres très légères et croustillantes parfumées à la vanille.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 100 g
  • Farine de blé : 125 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Sucre glace : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille, puis le laisser tiédir. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Dans un saladier, verser la farine et la mélanger avec les 4 jaunes d'oeufs, le sel et le sucre. A l'aide d'un fouet, incorporer doucement le lait vanillé ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
    A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige. Incorporer ensuite délicatement les blancs à la pâte.

  • ETAPE 2

    Cuire la pâte dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d'un peu de matière grasse (beurre ou huile).
    Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.

Le + du Chef

«Si vous devez préparer les gaufres à l'avance, faites-les réchauffer quelques minutes dans un four préchauffé à 100 °C.»

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