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Recette de Soufflé au Grand Marnier facile

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 190°C.

  • 2

    Verser le jus d'orange dans une casserole et le faire chauffer à feu vif. Réduire le jus d'orange de moitié. Y incorporer la fécule de maïs et le Grand Marnier. Remettre la casserole sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir complètement.

  • 3

    Ramollir le beurre et badigeonner l'intérieur des ramequins dans un mouvement vers le haut. Saupoudrer de sucre semoule et mettre au réfrigérateur.

  • 4

    Fouetter les blancs d'oeuf en neige légère puis ajouter le sucre. Continuer à fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes.

  • 5

    Incorporer le mélange à l'orange dans la meringue et mettre ce mélange dans une poche à douille. Remplir les ramequins et les faire cuire 10 à 12 minutes.

  • 6

    Servir immédiatement les soufflés saupoudrés de sucre glace.

Le + du Chef

«Servez immédiatement les soufflés pour qu'ils restent bien gonflés.»

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(84 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  12mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Jus d'orange : 40 cl
  • Fécule de maïs : 30 g
  • Grand Marnier : 5 cl
  • Sucre en poudre : 50 g

  • Pour le dressage
  • Sucre glace : 30 g
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