Recette de Rôti de dinde au comté

Recette de Rôti de dinde au comté

Un rôti de dinde parfumé avec des morceaux de comté et cuit au four.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    1h10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rôti de dinde( 1kg) : 1 pièce(s)
  • Comté : 80 g
  • Branche(s) de thym : 3 pièce(s)
  • Echalote(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 3 cl
  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Couper des tranches assez épaisses dans le comté.

  • ETAPE 3

    Dans une poêle (ou un plat allant au four), faire chauffer l'huile d'arachide puis colorer le rôti sur toutes les faces. Lorsqu'il est bien coloré, l'inciser avec un couteau et insérer les morceaux de fromage. Assaisonner de sel et de poivre.
    Remettre le rôti dans la poêle, ajouter les échalotes et les branches de thym. Lorsque les échalotes sont colorées, déglacer la poêle de cuisson avec le vin pour décoller les sucs.
    Disposer ensuite le rôti dans un plat allant au four avec la garniture aromatique, puis verser le jus de cuisson sur la viande. Enfourner ensuite à 180 °C (th. 6) pendant 1 h.

  • ETAPE 4

    Découper le rôti en fines tranches et le servir avec le jus de cuisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez couvrir le rôti de papier aluminium tout au long de la cuisson pour éviter qu'il ne dessèche.»

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