Recette de Chutney de coing aux raisins
Une délicieuse recette de chutney à base de coings parfumés au gingembre.
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10mn
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0mn
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20mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Coing(s) : 250 g
- Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
- Gingembre frais : 50 g
- Raisin(s) sec(s) blond(s) : 50 g
- Vinaigre de cidre : 10 cl
- Sucre en poudre : 100 g
- Moutarde douce : 20 g
- Sel fin : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éplucher et émincer les oignons. Éplucher le gingembre puis le râper.
Peler les coings et retirer le coeur, puis les couper en fines tranches. -
ETAPE 2
Dans une casserole, mettre le sucre, le vinaigre, les oignons, les raisins secs, le gingembre, la moutarde, les coings et une pincée de sel. Laisser cuire le tout à feu doux pendant 30 min.
Le chutney doit avoir la consistance d'une marmelade. Lorsque c'est le cas, stopper la cuisson, laisser refroidir puis déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer les coings par des poires, la cuisson sera plus rapide.»
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