Recette de Chutney de coing aux raisins

Une délicieuse recette de chutney à base de coings parfumés au gingembre.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Coing(s) : 250 g
  • Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Gingembre frais : 50 g
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 50 g
  • Vinaigre de cidre : 10 cl
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Moutarde douce : 20 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et émincer les oignons. Éplucher le gingembre puis le râper.
    Peler les coings et retirer le coeur, puis les couper en fines tranches.

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, mettre le sucre, le vinaigre, les oignons, les raisins secs, le gingembre, la moutarde, les coings et une pincée de sel. Laisser cuire le tout à feu doux pendant 30 min.
    Le chutney doit avoir la consistance d'une marmelade. Lorsque c'est le cas, stopper la cuisson, laisser refroidir puis déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les coings par des poires, la cuisson sera plus rapide.»

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