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Recette de Chutney de coing aux raisins

Ingrédients pour personnes

  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 50 g
  • Vinaigre de cidre : 10 cl
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Moutarde douce : 20 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et émincer les oignons. Éplucher le gingembre puis le râper.
    Peler les coings et retirer le coeur, puis les couper en fines tranches.

  • 2

    Dans une casserole, mettre le sucre, le vinaigre, les oignons, les raisins secs, le gingembre, la moutarde, les coings et une pincée de sel. Laisser cuire le tout à feu doux pendant 30 min.
    Le chutney doit avoir la consistance d'une marmelade. Lorsque c'est le cas, stopper la cuisson, laisser refroidir puis déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les coings par des poires, la cuisson sera plus rapide.»

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