Recette de Salade thaïe de nuggets et sauce aigre-douce

Recette de Salade thaïe de nuggets et sauce aigre-douce

Une salade aux parfums asiatiques accompagnée d'une sauce aigre-douce pimentée.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Nuggets de poulet : 18 pièce(s)
  • Coeur de laitue(s) : 2 pièce(s)
  • Pousse(s) de soja : 200 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 6 branche(s)
  • Sauce Chili aigre-douce : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver tous les légumes et la coriandre fraîche. Couper le poivron rouge en 4, le vider de ses pépins et l'émincer en fines lamelles. Couper les oignons nouveaux en fines lamelles. Effeuiller la coriandre fraîche. Détacher les feuilles des coeurs de laitue.

  • ETAPE 3

    Disposer les nuggets sur une plaque allant au four et les enfourner pendant 8 min.

  • ETAPE 4

    Composer les salades dans 6 assiettes creuses en répartissant tout d'abord harmonieusement les feuilles de laitues, puis les différents légumes : pousses de soja, lamelles de poivrons et d'oignons nouveaux. Disposer ensuite les nuggets dessus et finir en décorant le tout de feuilles de coriandre.
    Assaisonner de sauce Chili et d'une pointe de sel.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Pour ajouter une petite note croustillante, parsemez cette salade de graines de sésame avant de la déguster.»

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