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Recette de Salade de nuggets fromage concombre, menthe et coriandre

Recette de Salade de nuggets fromage concombre, menthe et coriandre
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Laver tous les légumes et les herbes fraîches. Éplucher les carottes et les râper. Couper le poivron rouge en 4, vider ses pépins et l'émincer en fines lamelles. A l'aide d'un économe, tailler le concombre en tagliatelle. Équeuter les radis et les couper en fines lamelles. Effeuiller les herbes fraîches.

  • 3

    Disposer les nuggets fromage sur une plaque allant au four et les enfourner pendant 8 min.

  • 4

    Pendant ce temps, réaliser la vinaigrette :
    Dans un bol, verser le jus de citron, saler et poivrer puis ajouter l'huile d'olive progressivement.

  • 5

    Composer les salades dans 6 assiettes creuses en répartissant harmonieusement les différents légumes arrosés de vinaigrette. Disposer ensuite les nuggets dessus puis décorer de feuilles de menthe et de coriandre et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi déguster cette salade accompagnée d'une sauce nuoc-mâm pour en accentuer le côté asiatique.»

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Une salade fraîche et très croquante pour accompagner ces nuggets très moelleux.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  8mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Nuggets de poulet au fromage : 18 pièce(s)
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Pousse(s) de soja : 200 g

    Pour la sauce
  • Jus de citron vert : 3 cl
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
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