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Recette de Salade de nuggets fromage concombre, menthe et coriandre

Recette de Salade de nuggets fromage concombre, menthe et coriandre

Une salade fraîche et très croquante pour accompagner ces nuggets très moelleux.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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(29 votes) 4.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Nuggets de poulet au fromage : 18 pièce(s)
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Pousse(s) de soja : 200 g
  • Radis rose(s) : 200 g
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 6 branche(s)
  • Menthe fraîche : 3 branche(s)
  • Pour la sauce
  • Jus de citron vert : 3 cl
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver tous les légumes et les herbes fraîches. Éplucher les carottes et les râper. Couper le poivron rouge en 4, vider ses pépins et l'émincer en fines lamelles. A l'aide d'un économe, tailler le concombre en tagliatelle. Équeuter les radis et les couper en fines lamelles. Effeuiller les herbes fraîches.

  • ETAPE 3

    Disposer les nuggets fromage sur une plaque allant au four et les enfourner pendant 8 min.

  • ETAPE 4

    Pendant ce temps, réaliser la vinaigrette :
    Dans un bol, verser le jus de citron, saler et poivrer puis ajouter l'huile d'olive progressivement.

  • ETAPE 5

    Composer les salades dans 6 assiettes creuses en répartissant harmonieusement les différents légumes arrosés de vinaigrette. Disposer ensuite les nuggets dessus puis décorer de feuilles de menthe et de coriandre et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi déguster cette salade accompagnée d'une sauce nuoc-mâm pour en accentuer le côté asiatique.»

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