Recette de Confiture de tomates

Une délicieuse recette de confiture à base de tomates, à déguster avec un foie gras mi-cuit.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tomate(s) : 1 kg
  • Vinaigre de Xérès : 10 cl
  • Vinaigre balsamique : 10 cl
  • Vinaigre de tomate : 10 cl
  • Sucre en poudre : 300 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
    Dans une casserole, mettre le sucre et les tomates à cuire pendant 5 à 10 min. Mélanger à la spatule.
    Ajouter ensuite les vinaigres, puis laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.

  • ETAPE 2

    Laisser la confiture refroidir avant de la déguster avec une tranche de foie gras par exemple.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser la même recette avec une autre variété de tomate (roma, cerise, coeur de boeuf).»

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