Une délicieuse recette de confiture à base de tomates, à déguster avec un foie gras mi-cuit.
Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
Dans une casserole, mettre le sucre et les tomates à cuire pendant 5 à 10 min. Mélanger à la spatule.
Ajouter ensuite les vinaigres, puis laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
Laisser la confiture refroidir avant de la déguster avec une tranche de foie gras par exemple.
«Vous pouvez réaliser la même recette avec une autre variété de tomate (roma, cerise, coeur de boeuf).»