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Recette de Confiture de tomates

Ingrédients pour personnes

  • Tomate(s) : 1 kg
  • Vinaigre de Xérès : 10 cl
  • Vinaigre balsamique : 10 cl
  • Vinaigre de tomate : 10 cl
  • Sucre en poudre : 300 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
    Dans une casserole, mettre le sucre et les tomates à cuire pendant 5 à 10 min. Mélanger à la spatule.
    Ajouter ensuite les vinaigres, puis laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.

  • 2

    Laisser la confiture refroidir avant de la déguster avec une tranche de foie gras par exemple.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser la même recette avec une autre variété de tomate (roma, cerise, coeur de boeuf).»

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