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Confiture de tomates

(7 notes)
Une délicieuse recette de confiture à base de tomates, à déguster avec un foie gras mi-cuit.
10min
15min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Tomate(s)
1 kg

Vinaigre de Xérès
10 cl

Vinaigre balsamique
10 cl

Vinaigre de tomate
10 cl

Sucre en poudre
300 g


Descriptif de la recette

Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
Dans une casserole, mettre le sucre et les tomates à cuire pendant 5 à 10 min. Mélanger à la spatule.
Ajouter ensuite les vinaigres, puis laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.

Laisser la confiture refroidir avant de la déguster avec une tranche de foie gras par exemple.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser la même recette avec une autre variété de tomate (roma, cerise, coeur de boeuf).»

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