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Recette de Tian de légumes d'automne au romarin

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Éplucher les tomates, les oignons, les topinambours et le céleri. Couper les tomates et les topinambours en rondelles. Émincer les oignons. Tailler le céleri à l'aide d'un emporte-pièce rond.

  • 3

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les topinambours et le céleri pendant 3 min, puis les refroidir dans de l'eau glacée.
    Faire suer les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées.

  • 4

    Disposer séparément les légumes sur des plaques ou dans des récipients, puis les assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.
    Monter les tians dans des moules en silicone ronds en alternant des couches de légumes différents. Parsemer chaque étage de feuilles de romarin.

  • 5

    Enfourner les tians à 180 °C pendant 20 min. Servir chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez monter les tians dans des mini-cocottes et les cuire également au four.»

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Une délicieuse recette de tian aux topinambours, aux tomates et au céleri, le tout parfumé au romarin.

(22 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Topinambour(s) : 500 g
  • Céleri(s) rave : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) roma : 4 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
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