Recette de Salade de carottes à l'ananas et à la noix de coco

Une délicieuse recette sucrée-salée avec des sifflets de carotte au parfum de noix de coco et d'ananas.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Carotte(s) fane(s) : 12 g
  • Ananas victoria : 1 pièce(s)
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Noix de coco rapée : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les carottes et les couper finement en sifflets.
    Couper les extrémités de l'ananas, l'éplucher et le tailler en petite brunoise en retirant la partie croquante dans le coeur.
    Ciseler la ciboulette.

  • ETAPE 2

    Dans un cul-de-poule, mettre les carottes, l'ananas, la ciboulette et la noix de coco râpée, puis assaisonner le tout.

  • ETAPE 3

    Servir très frais dans des assiettes creuses ou des mini-cocottes.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer l'ananas par de la mangue pour varier un peu le mélange sucré-salé.»

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