Recette de Roulé parisien
Une tranche de pain de mie étalée comme de la pâte puis tartinée de beurre à la moutarde, surmontée de jambon et d'une julienne de cornichons, le tout roulé pour une présentation irréprochable.
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15mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Tranche(s) de pain de mie : 12 pièce(s)
- Tranche(s) de Jambon blanc : 6 pièce(s)
- Cornichon(s) au vinaigre : 12 pièce(s)
- Beurre doux : 60 g
- Moutarde forte : 10 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Égoutter les cornichons puis les tailler en fine julienne à l'aide d'une mandoline. Tailler les tranches de jambon en 2.
Rendre le beurre pommade, puis y ajouter la moutarde et réserver. -
ETAPE 2
Retirer la croûte des tranches de pain, puis étaler ces dernières avec un rouleau à pâtisserie (comme pour une pâte) jusqu'à obtenir des tranches de 2 mm d'épaisseur.
Avec une spatule, étaler ensuite une couche de beurre puis disposer 1/2 tranche de jambon. Finir par la julienne déposée à la base des tranches de pain, puis rouler le tout délicatement. -
ETAPE 3
Couper les roulés en 6 et enduire le côté fermeture de beurre. Servir aussitôt.
«Utilisez tout type de moutarde selon vos goûts. Ajoutez 1 tranche de fromage dans votre roulé.»
