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Recette de Tian de légumes au parmesan

Pour accompagner une viande ou un poisson, une délicieuse recette à base de courgettes, d'aubergines et de tomates, le tout parfumé au parmesan.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Aubergine(s) : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) : 5 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Oignon(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Éplucher les tomates, les poivrons et les oignons. Couper les tomates, les aubergines et les courgettes en rondelles. Couper les poivrons en lamelles. Émincer les oignons.
    Faire suer les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive.
    Disposer séparément les légumes sur des plaques ou dans des récipients, puis les assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.

    Monter les tians dans des moules en silicone ronds en alternant des couches de légumes différents. Parsemer chaque étage de parmesan.
    Enfourner les tians à 180 °C pendant 30 min. Servir chaud .

Le + du Chef

«Selon vos goûts, jouez sur la taille des tranches : de très fines tranches pour des saveurs mêlées et des tranches épaisses pour des goûts plus francs.»

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