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Recette de Tian de légumes gratinés à la provencale

Descriptif de la recette
  • 1Pour les légumes

    Laver tous les légumes. Peler les tomates et les tailler en rondelles. Peler l'ail et le hacher finement.

    Tailler les courgettes en fines lamelles, puis les poêler avec un filet d 'huile d'olive pendant 2 min. Les saler puis les égoutter.
    Procéder de la même façon avec les aubergines.

    Peler les oignons rouges et les tailler en rondelles.
    Remplir des moules individuels (ou un grand plat à partager) de lamelles de légumes disposées en rosace, en intercalant les courgettes, les aubergines, les oignons et les tomates. Saler et poivrer.

  • 2Pour la persillade

    Dans un mixeur, mettre la chapelure avec l'origan effeuillé, l'ail haché ainsi que la fleur de thym, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une fine poudre. En parsemer ensuite les légumes.

  • 3Pour le reste de la recette

    Enfourner à 200 °C pendant 15 min.

    Servir bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser de l'origan séché ou le remplacer par du basilic par exemple.»

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Un délicieux tian d'aubergines, de courgettes et de tomates aux saveurs de Provence.

(194 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Chapelure de pain : 60 g
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