Abricots pochés à la lavande
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(12 notes)
Un cadeau gourmand qui fera plaisir aux curieux : un prêt-à-cuisiner pour parfumer des fruits pochés. Il n'y a qu'à verser et le tour est joué !
5min
20min
2h
Ingrédients pour
6 pers.
Pour l'étape 1
Cassonade
100 g
Sucre muscovado
50 g
Lavande séchée
6 g
Poudre de gingembre
5 g
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Poivre long
2 pièce(s)
Pour le reste de la recette
Abricot(s)
12 pièce(s)
Eau
1 l
Descriptif de la recette
1. Pour la préparation du cadeau gourmand
Disposer harmonieusement les sucres et les épices (cassonade, muscovado, lavande, gingembre, vanille et poivre long) dans un récipient de contenance suffisante (pot à confiture, boîte hermétique...). Présenter ensuite ce cadeau emballé, accompagné de la recette suivante.
2. La réalisation des abricots pochés
Laver tous les fruits.
Dans une casserole, verser l'eau, les sucres, les épices, la gousse grattée et les fleurs de lavande. Porter le tout à ébullition, ajouter les abricots. Cuire à feu doux pendant environ 20 min, puis laisser refroidir dans le sirop.
Servir les fruits dans une belle assiette creuse, accompagnés du sirop de cuisson.
Dans une casserole, verser l'eau, les sucres, les épices, la gousse grattée et les fleurs de lavande. Porter le tout à ébullition, ajouter les abricots. Cuire à feu doux pendant environ 20 min, puis laisser refroidir dans le sirop.
Servir les fruits dans une belle assiette creuse, accompagnés du sirop de cuisson.
Le + du Chef
«Vous pouvez déguster ces abricots accompagnés d'un petit sablé ou les proposer avec une panna cotta pistache.»
