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Recette de Abricots pochés à la lavande

Descriptif de la recette
  • 1Pour la préparation du cadeau gourmand

    Disposer harmonieusement les sucres et les épices (cassonade, muscovado, lavande, gingembre, vanille et poivre long) dans un récipient de contenance suffisante (pot à confiture, boîte hermétique...). Présenter ensuite ce cadeau emballé, accompagné de la recette suivante.

  • 2La réalisation des abricots pochés

    Laver tous les fruits.

    Dans une casserole, verser l'eau, les sucres, les épices, la gousse grattée et les fleurs de lavande. Porter le tout à ébullition, ajouter les abricots. Cuire à feu doux pendant environ 20 min, puis laisser refroidir dans le sirop.

    Servir les fruits dans une belle assiette creuse, accompagnés du sirop de cuisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez déguster ces abricots accompagnés d'un petit sablé ou les proposer avec une panna cotta pistache.»

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Un cadeau gourmand qui fera plaisir aux curieux : un prêt-à-cuisiner pour parfumer des fruits pochés. Il n'y a qu'à verser et le tour est joué !

(10 votes)

  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  2h

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Cassonade : 100 g
  • Sucre muscovado : 50 g
  • Lavande séchée : 6 g

    Pour le reste de la recette
  • Abricot(s) : 12 pièce(s)
  • Eau : 1 l
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