Recette de Abricots pochés à la lavande

Recette de Abricots pochés à la lavande

Un cadeau gourmand qui fera plaisir aux curieux : un prêt-à-cuisiner pour parfumer des fruits pochés. Il n'y a qu'à verser et le tour est joué !

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Cassonade : 100 g
  • Sucre muscovado : 50 g
  • Lavande séchée : 6 g
  • Poudre de gingembre : 5 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Poivre long : 2 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Abricot(s) : 12 pièce(s)
  • Eau : 1 l
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PRÉPARATION DU CADEAU GOURMAND

    Disposer harmonieusement les sucres et les épices (cassonade, muscovado, lavande, gingembre, vanille et poivre long) dans un récipient de contenance suffisante (pot à confiture, boîte hermétique...). Présenter ensuite ce cadeau emballé, accompagné de la recette suivante.

  • 2. LA RÉALISATION DES ABRICOTS POCHÉS

    Laver tous les fruits.

    Dans une casserole, verser l'eau, les sucres, les épices, la gousse grattée et les fleurs de lavande. Porter le tout à ébullition, ajouter les abricots. Cuire à feu doux pendant environ 20 min, puis laisser refroidir dans le sirop.

    Servir les fruits dans une belle assiette creuse, accompagnés du sirop de cuisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez déguster ces abricots accompagnés d'un petit sablé ou les proposer avec une panna cotta pistache.»

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