Recette de Soupe thaïe aux épices
- 1Pour la préparation du cadeau gourmand
Disposer harmonieusement les aromates (émietter le cube de bouillon, puis ajouter le gros sel, les oignons frits...) et les épices dans un beau bocal ou un récipient hermétique. Présenter ensuite ce cadeau emballé, accompagné de la recette suivante.
- 2Pour la réalisation de la soupe
Faire bouillir le bouillon avec la moitié du lait de coco. Ajouter les crevettes, la citronnelle, les graines d'anis, le poivre, le gingembre, la badiane et le gros sel.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites (5 à 6 min). Ajouter ensuite le reste de lait de coco, la pâte de curry et les feuilles de citronnelle.
Aux premiers bouillons, retirer du feu et servir.
«Cette recette peut aussi être réalisée avec des filets de poulet à la place des crevettes.»
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Ajouter à ma liste de courses Un cadeau gourmand qui fera plaisir aux amateurs de cuisine asiatique : un prêt-à-cuisiner pour réaliser une soupe thaïlandaise onctueuse et très parfumée en un tour de main.
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10mn
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10mn
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0h
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Facile
Ingrédients pour personnes
- Feuille(s) de citronnier : 3 pièce(s)
- Bâton(s) de citronnelle séché(s) : 15 g
- Graines d'anis : 5 g
- Poivre de Cubebe : 4 g
- Lamelle(s) de gingembre sèche(s) : 8 g
- Oignon(s) frit(s) séché(s) : 8 g
- Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
- Gros sel : 6 g
- Cube(s) de bouillon de volaille : 1 pièce(s)
- Lait de coco non sucré : 30 cl
- Eau : 50 cl
- Crevette(s) crue(s) décortiquée(s) : 18 pièce(s)
- Pâte de curry rouge : 3 g
