En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Naans à la mozzarella

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 600 g
  • Eau : 15 cl
  • Levure de boulanger : 16 g
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Mozzarella : 150 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Délayer la levure dans l'eau tiède.
    Dans un cul-de-poule, mettre la farine, les oeufs, le beurre fondu, le sel et les yaourts. Faire un puits et verser dedans la levure et l'eau. Malaxer ensuite la pâte pour quelle devienne souple, puis la laisser reposer à température ambiante pendant 20 min.

  • 2

    Diviser ensuite la pâte en 6 morceaux, puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque pièce sur un plan de travail fariné.
    Déposer un morceau de mozzarella sur le bord droit de chaque morceau de pâte, puis rabattre celui-ci sur l'autre bord et souder à l'aide du rouleau à pâtisserie.

  • 3

    Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis déposer les naans et les cuire 3 min de chaque côté (ils doivent rester moelleux).
    Servir et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage fondu type Vache qui rit.»

·