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Recette de Far breton

Un dessert breton moelleux et savoureux qui se déguste tiède ou froid.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pruneau(x) dénoyauté(s) : 20 pièce(s)
  • Farine de blé : 120 g
  • Sucre en poudre : 130 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 50 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Rhum brun : 10 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Laisser les pruneaux mariner dans le rhum brun.
    Casser les oeufs dans un cul-de-poule et les mélanger avec le sucre et une pincée de sel.
    Faire fondre le beurre dans une casserole, puis l'ajouter délicatement avec le lait à la première préparation en aérant bien au fouet. Ajouter progressivement la farine.

  • ETAPE 3

    Disposer les pruneaux dans un moule rectangulaire antiadhésif ou en silicone, puis verser l'ensemble de la pâte à far. Enfourner ensuite à 180 °C pendant 10 min, puis à 170 °C durant 35 min.

    Servir tiède ou froid.

Le + du Chef

«Pour varier la recette, vous pouvez remplacer les pruneaux par des fruits secs.»

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