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Recette de Petits fours de Noël au beurre (butterbredle)

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 125 g
Descriptif de la recette
  • 1La pâte

    Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, le beurre ramolli et les jaunes d'oeufs. Bien malaxer le tout, puis réserver au frais sous un film alimentaire pendant 12 h.

  • 2Abaisser la pâte

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Avec un rouleau à pâtisserie, réaliser une abaisse d'environ 4 mm. Découper ensuite des formes variées à l'emporte-pièce (coeurs, étoiles, feuilles de trèfle, personnages, etc.).
    Disposer les découpes sur un tapis de cuisson ou sur une feuille de papier sulfurisé, puis les badigeonner de dorure (oeuf battu à la fourchette) à l'aide d'un pinceau.

    Enfourner pendant 10 à 12 min en tournant la plaque à mi-cuisson.

Le + du Chef

«Préparez vos "bredle" 1 à 2 semaines avant les fêtes et conservez-les dans une boîte hermétique.»

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Les "bredle" sont des petits fours de Noël préparés en Alsace et servis en fin de repas avec le café.

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  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  12h

  • Difficulté  Moyen
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