Recette de Flan de potimarron onctueux à l'agar-agar

Laver le potimarron et ôter les pépins, puis le couper en gros cubes de 2 cm. Le mettre dans une casserole avec le lait et cuire doucement pendant 15 min.
Ajouter ensuite le sucre et l'agar-agar et mixer le tout.
Monter la crème liquide en chantilly, puis l'ajouter au mélange tiède.

Répartir la préparation dans des verrines et réserver au frais.